Conserva de coco
La conserva es uno de los dulces típicos de Venezuela más comunes, seendulza con azúcar y papelón y se le añade alguna fruta, la más popular es el coco.
Ingredientes :
1 kilo de papelón
50 gramos de casabe
3 cocos, o 1 kilo de pulpa de coco
2 litros de leche
Preparación :
Parte y pela los cocos, retira toda el agua (recomendamos conservar el agua de coco para otras preparaciones) y rállalos.
El casabe picado en pedacitos lo colocas en un recipiente a remojar en leche y lo trituras.
El papelon picado en trocitos pequeños, lo agregas en una olla con todos los demás ingredientes a fuego alto por 15 minutos, hasta que comience a hervir y continua removiendo. Cuando obtengas una masa homogénea la vertimos en un envase hasta enfríar y cortamos.
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