Ingredientes:
* Crema pastelera (para rellenar)
* 500 gr. de harina
* 2 huevos
* 25 gr. de levadura fresca
* 70 gr. de azúcar
* 50 gr. de mantequilla sin sal
* 200 cc. de leche tibia
* Aceite (suficiente para freír)
Preparación:
Colocar en un bowl la harina y hacer un hueco en el centro o forma de volcán. Agregar allí el azúcar, los huevos, la manteuqilla a temperatura ambiente y la levadura.
Mezclar e incorporar poco a poco la leche tibia, observando la consistencia de la masa, que debe ser homogénea y suave pero no líquida. Amasar y crear una bola.
Dejar en el bowl tapada con un paño para que leve y aumente su tamaño. Reserva durante media hora.
Una vez que ha levado, corta trozos de masa, dales forma de bolitas y deja que leven media hora más.
Luego, pon a calentar el aceite a fuego medio, usa suficiente aceite para que las bombas queden ligeramente sumergidas.
Cuando estén doradas, sacar del aceite y escurrir el exceso de grasa sobre papel absorbente.
Esperar que alcancen temperatura ambiente, hacer un corte lateral con un cuchillo sin llegar a picarlas por la mitad, y rellenar con crema pastelera.
Decorar espolvoreando un poco de azúcar impalpable.
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